Wybór kurczaka:

Obecnie na rynku jest dostępnych kilka typów kurczaka

Brojler - to młody kurczak o delikatnym mięsie ważący 1,3-2,3kg sprzedawany w całości lub odpowiednio porcjowany.

Kogut - kurczak ważący 2,7-3,6kg najlepiej smakuje upieczony w całości i porcjowany dopiero przed podaniem, jest również doskonały do przyrządzenia tradycyjnego rosołu.

Kura do duszenia - starszy ptak ważący 2,3-2,7kg najlepiej smakuje jako potrawa przyrządzana na "mokro" czyli wszelkiego rodzaju gotowanie i duszenie. Chodzi o to aby nie wysuszyć mięsa.

Kapłon - wykastrowany wielki kogut ważący 3,6-4,5kg bardzo mięsisty i delikatny, uważany za przysmak.

   W zależności od potrzeb możemy kupić kurczaka pakowanego w całości lub odpowiednie porcje tych samych części lub porcje "mieszane" Wszystko po to aby maksymalnie skrócić czas przygotowania pysznego i zdrowego posiłku.

  Kupując kurczaki pakowane dokładnie czytajmy etykietę! W pierwszej kolejności należy zwrócić uwagę na termin przydatności do spożycia. Z oczywistych względów nie kupujemy produktu, którego przydatność upływa z datą zakupu nie mówiąc już o produkcie przeterminowanym. Kurczak powinien być przyrządzony i zjedzony przed upływem daty ważności. 

  Kolejną ważną informacją zawartą na etykiecie produktu jest nazwa producenta. Kupujmy tylko sprawdzone kurczaki. Dobre firmy dbają o jakość swoich produktów, wiedząc że dobry produkt reklamuje się sam. Obecnie do liderów branży drobiarskiej należą Rzeszowskie Zakłady Drobiarskie Res-Drob Sp. z o.o., firma ta prowadzi ciągłą współpracę z hodowcami nadzorując nie tylko proces produkcji samego mięsa, ale również kontrolując wzrost i hodowlę kurczaków. Dobry producent to dobry produkt a dobry produkt to w naszym przypadku gwarancja smacznego i zdrowego posiłku. 

  Kolejna informacja: waga. Z oczywistych względów warto ją skontrolować aby nie zabrakło nam produktu podczas gotowania. Również w trosce o nasz portfel warto kontrolować czy okazyjna cena nie jest związana z niższą waga produktu. 

Pamiętajmy, że bez względu na to czy kupujemy wyroby pakowane czy na wagę zawsze pytajmy sprzedawcę kto jest dostawcą kurczaka i czy towar jest świeży. Może nas to uchronić przed przykrymi niespodziankami podczas gotowania - zwłaszcza gdy gotujemy nie tylko dla siebie.