Składniki:

1duża kura
tłuszcz do pieczenia  
podroby drobiowe 
5 dag natki pietruszki
2 duże marchewki 
sól, pieprz 
papryka w proszku (ostra)

Oddzielić mięso od kości, wyrównać płat mięsa ścinając grubsze miejsca tak, aby uzyskać płat o grubości 2 cm. Ścinki mięsa, wątróbkę, żołądek i serce przepuścić przez maszynkę. Posiekać natkę pietruszki, marchewki ugotować, pokroić w bardzo drobną kostkę. Wymieszać zmielone mięso z warzywami, dodać soli i pieprzu do smaku. Posypać płat mięsa solą, następnie rozsmarować nadzianie i zwinąc w roladę, obwiązując ją sznurkiem. Posypać roladę czerwoną papryką, ułożyć w rondlu, podlać 2 łyżki wody, wstawić do piekarnika nagrzanego do 150°C. Piec około 1,5 godziny.